DNA FESTIVAL GASTRONÓMICO DE DENIA
El chef Quique Dacosta, elegido comisario gastronómico del festival, asegura que el objetivo de la iniciativa es reunir a chefs de todo el mundo para que puedan "festejar, aprender y compartir" su "lenguaje universal", que es la gastronomía.
"Al mismo tiempo queremos humanizarla haciendo que convivan chefs 'estrella' con cocineros anónimos y artesanos. Todo ello para divulgar, pero también enriquecer, la singularidad y el apego territorial que residen en el ADN de nuestra cocina", ha añadido Dacosta.
El proyecto sirve de punto de encuentro entre otros prestigiosos chefs procedentes de diferentes puntos de España, Ángel León, Andoni Luis Aduriz o Jordi Cruz o Joan Roca.
Todos ellos, además, van a cocinar en directo, debatir y explicar su manera de entender la gastronomía en un entorno "privilegiado" en el que no faltarán algunos "food trucks" o una mesa de 300 metros con vistas al mar.
Además, el programa del festival incluye debates, talleres, música en directo y actividades lúdicas que ponen "en valor" la gastronomía mediterránea.