RECETA DEL 25 DE JUNIO
Ensalada de mango y anchoas
Una ensalada de mango y anchoas es la propuesta de 'Karlos Arguiñano en tu cocina' para los primeros días de calor del verano. Es un plato perfecto para acompañar el arroz con costilla y secreto ibérico.
Ingredientes (4p.):
1 lechuga
1 mango
8 anchoas en aceite
aceite de oliva virgen extra
vinagre de Módena
sal
Elaboración:
Lava la lechuga, seca, trocea y colócala en una fuente.
Pela el mango, córtalo en taquitos y agrégalos.
Corta las anchoas en trocitos y añádelos.
Sazona y adereza con aceite y vinagre. Sirve.