¡Toma nota!
Dorar bien la carne para un guiso: Karlos Arguiñano te da el truco
En ocasiones, la carne no está lo suficientemente hecha para incorporarlo al guiso. Karlos Arguiñano te enseña el truco para que nunca más te ocurra.
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En la receta de hoy, el ossobuco guisado, Karlos Arguiñano ha cocinado la carne que tiene bastante grosor. Esto, a veces, puede ser un impedimento para que la carne se dore bien y se añada posteriormente al guiso.
Para que la receta te salga exquisita y no tengas problemas al elaborar la carne, el chef te da un truco infalible para que esto no te ocurra. No solo lo puedes aplicar a esta receta, sino a cualquier otro plato.
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