¡Toma nota!
¿Qué es el majao? Arguiñano nos lo enseña para integrarlo en nuestro asado de carne de conejo
El chef nos demuestra cómo hacer un asado de carne de conejo con un sabor especial.
La carne de conejo, cocina mediterránea de toda la vida, cada vez se consume más por sus particularidades tan favorables para nuestra salud. El cocinero, Karlos Arguiñano, nos enseña una forma fácil de hacer majao: un aliño espectacular que luego integraremos en la carne de conejo para que coja un sabor ¡de rechupete!
Los majaos en la cocina española tradicional siempre han sido una carta muy fuerte para acompañar a distintas elaboraciones. Y, a pesar de que muchos majaos son idénticos, siempre se le puede dar un toque distinto.
Arguiñano comienza picando cuatro dientes de ajo en trocitos pequeños para facilitar el majao. Una vez ya machacados, se coge un mortero que nos ayudara a majar bien el ajo y cuando esté ya bien majao se le va a ir añadiendo el pimentón, vino blanco y vinagre. Ya con toda la mezcla integrada en el mortero, lo siguiente es echarlo encima del conejo y… ¡a cocinar!
Un toque diferente y buenísimo de manera fácil y rápida.