¡Apunta!
Arguiñano nos enseña a hacer una sopa con fundamento
El chef nos da las claves para hacer una sopa de lo más completa con ayuda de seis básicos ingredientes.
La sopa es uno de los pucheros más elaborados en nuestro país. Se trata de una preparación culinaria que puede hacerse con una gran variedad de ingredientes y nuestro cocinero, Karlos Arguiñano, ha elegido usar seis alimentos ricos y sanos para que la sopa coja ese sabor tan bueno: cebolla, puerro, pimiento verde, una rama de apio y zanahoria.
Primeramente, se pica la cebolla, un puerro, pimiento verde quitándole las pepitas, una rama de apio y zanahoria.
Una vez con todo integrado en la cacerola se echa dos ramitas de apio que le dan un gran puntito a la sopa, se añaden las zanahorias y dejamos rehogar toda la verdura durante unos 10 minutos.
Mientras se rehoga le echamos los guisantes y el litro entero de caldo, lo dejamos un rato al fuego y…¡Listo para echar la pasta!