Arguiñano: La receta de clafoutis de fresa que todo el mundo puede hacer en casa

Ingredientes, para 4 personas

24 fresas (½ k)

75 g de harina

75 g de azúcar

3 huevos

180 ml de leche

100 ml nata

25 g de mantequilla

Azúcar glas

Hojas de menta

Elaboración

Lava las fresas (reserva 4 para decorar), retírales el tallo verde y córtalas por la mitad.

Cubre 4 moldes individuales con papel de horno y ponlos sobre una bandeja de horno. Coloca 5 fresas (10 mitades) en cada uno.

Pon la harina, la mantequilla, el azúcar, 3 huevos, la nata y la leche en un bol. Mezcla todo bien y reparte la crema en los 4 moldes.

Introduce la bandeja en el horno (previamente calentado) y hornea los clafoutis a 180-190º durante 35-40 minutos. Retíralos del horno y deja que se templen.

Sácalos de los moldes y sirve uno en cada plato. Pon el azúcar glas en un colador y espolvoréalos. Adorna con las fresas y las hojas de menta.

Consejo

Lo mejor es comer las fresas en cuanto las compréis, pero si las tenéis que conservar, lo mejor será colocarlas en una fuente (sin que se toquen entre ellas) e introducirla en el frigorífico.