RECETAS ESPECIADAS
En este artículo te vamos a contar una nueva receta para aprovechar al máximo la freidora de aire y cocinar el salmón de una manera especial, con muchas especias y una salsa típicamente norteamericana para chuparse los dedos.
Como sabes, en NovaMás somos muy fans de la freidora de aire, ya que se pueden hacer todo tipo de platos, ya sean dulces o salados. Anteriormente, te hemos contado cómo hacer croissants, cheesecake de oreo, hamburguesas, albóndigas de calabacín y parmesano y muchas otras recetas más.
En esta ocasión, te proponemos que cocines unos bocados de salmón con una salsa muy especial siguiendo la receta de Yumna (@feelgoodfoodie en Instagram).
¿Cómo se preparan los bocados de salmón en la freidora de aire?
Como siempre hacemos, vamos a presentar primero los ingredientes que vas a necesitar.
Ya ves que la sección de especias es importante en esta receta.
El primer paso es precalentar la freidora de aire a unos 200 grados. Mientras se va calentando, mezcla las especias: 2 cucharaditas de paprika, 2 cucharaditas de comino, 2 cucharaditas de ajo en polvo, 2 cucharaditas de tomillo, 1 cucharadita de sal i 1 cucharadita de pimienta negro.
A continuación, quita la piel del salmón. Tienes dos opciones: pedir a la pescadería que la quite o hacerlo tú en casa. Si ves que te cuesta, puedes seguir este truco que te contamos en este artículo.
Una vez el salmón está limpio, échale dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra y la mezcla de especias. Para repartir bien las especias y el aceite por todos los tacos de salmón, remueve con las manos.
En este punto, la freidora de aire ya estará lo suficientemente caliente como para meter los bocados de salmón. Es importante que no metas muchos de golpe, ya que es mejor que tengan espacio suficiente y no se toquen. En total, deben estar en la airfryer entre 8 y 10 minutos. A mitad del tiempo, sacude un poco la cesta de manera que los cubos se giren y se cuezan bien por todos los lados.
Cuando el salmón está ya dorado, es la hora de retirarlo de la freidora de aire y ponerlo en una fuente para disfrutarlo en la mesa.
Yumna, en su receta de Instagram, acompaña el salmón con una salsa de rancho casera.
¿Cómo se hace la salsa de rancho casera?
Esta salsa típicamente americana es muy sencilla de preparar. Estos son los ingredientes:
Y así se hace. En un bol pequeño, mezcla estos ingredientes con las siguientes cantidades hasta que quede una salsa homogénea: media taza de yogur griego, un cuarto de taza de crema agria, una cucharadita de vinagre de manzana, una cucharadita de ajo en polvo, una cucharadita de cebolla en polvo, una cucharadita de cebollino seco, una cucharadita de eneldo seco, una pizca de sal y otra de pimienta negra.