Para cuatro personas
Receta de coliflor con salsa de almendra
Karlos Arguiñano elabora esta deliciosa receta con la que disfrutarás de un alimento tan saludable como la coliflor. ¿Te animas a prepararla?
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Ingredientes
1 coliflor
2 huevos
100 gr de almendras
2 ajos
1 pastilla de Avecrem
aceite de oliva
1 litro de agua
3 cucharadas de harina
colorante
Preparación
La coliflor se corta en ramilletes y se cuece en agua y sal 20 minutos. Se pone a escurrir bien.
En una sartén se pone aceite y se pasa por harina y huevo los ramilletes y se fríen. Se reserva.
En otra sartén se ponen 4 cucharadas de aceite y cuando esté caliente se le añade la harina, se remueve y se le añade el ajo y las almendras machacadas en el mortero. Se le añade el caldo y el colorante y se deja espesar.
La coliflor la ponemos en una fuente para horno y le echamos la salsa por encima, metemos al horno 10 minutos.
Servir caliente