Ensalada del día
Ensalada de rúcula, papaya y bacalao
'Cocina abierta de Karlos Arguiñano' propone una ensalada de rúcula, papaya y bacalao.
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Ingredientes (4p.):
150 g de rúcula
150 g de lechuga
200 g de papaya
200 g de bacalao desalado
aceite de oliva virgen extra
vinagre
sal
Elaboración:
Lava la rúcula y las hojas de lechuga. Trocea y ponlas en una fuente.
Pela la papaya, córtala en dados y agrégalos.
Corta el bacalao en dados y macéralos en un bol con aceite. Añade a la fuente.
Adereza con aceite, vinagre y sal. Sirve.