ENSALADA DEL DÍA
Ensalada de lechuga, cebolleta y aceitunas
Para compensar el aporte de hidratos de carbono y proteínas del cabrito asado estilo segoviano, 'Cocina abierta de Karlos Arguiñano' propone una ensalada de lechuga, cebolleta y aceitunas.
Ingredientes (4p.)
1 lechuga
1 cebolleta
16 aceitunas (verdes y negras)
vinagre
aceite de oliva virgen extra
sal
Elaboración:
Lava la lechuga, seca, trocea y ponla en una fuente.
Pela la cebolleta en juliana fina y agrégala.
Añade también las aceitunas.
Sazona y adereza con aceite y vinagre al tu gusto. Sirve.