PROGRAMA 11 | PRUEBA GRUPAL | EQUIPO GRIS
Cremoso de chocolate Victoria y Pablo
Para elaborar el cremoso de chocolate mezclar el chocolate, la nata, la leche, el azúcar y el huevo y ponerlos a 180ºC en la thermomix. Una vez hecho esto, dejamos enfriar la mezcla durante 12 horas.
Ingredientes:
Para la sopa de fresas:
1kg. de fresas
Vinagre de vino tinto
Azúcar
Miel
Hierbabuena
Aceite de oliva Arbequina
Para el cremoso de chocolate:
800 gr. de chocolate
800 gr. de leche
200 gr. de nata
225 gr. de azúcar
10 yemas de huevo
Para la espuma de coco:
250 gr. de leche de coco
250 gr. de nata montada
100 gr. de azúcar
Vainilla
Elaboración:
Para la sopa de fresas:
Mezclar bien todos los ingredientes.
Para el cremoso de chocolate:
Mezclar todo y poner a 180ºC en la thermomix y color.
Dejar enfriar durante 12 horas.
Para la espuma de coco:
Meter todo en el sifón con 2 de gas.
Presentación:
Rematar la presentación con galletas de oreo y crumble.