El truco por excelencia de Karlos Arguiñano: la cocina de aprovechamiento

¿Cuántas veces has escuchado a Arguiñano decir eso de "¡no se tira nada!"? Y es que lo mejor cuando manipulamos alimentos es hacer un uso inteligente aprovechando absolutamente todo.

Muchas veces elaboramos recetas de las que podemos sacar otras recetas diferentes, por ejemplo para cenar. De esta forma ya tendrías un menú para el día completo.

Aunque también podemos sacar alguna comida diferente que se puede congelar para otro día de la semana.

Lo que está claro es que este probablemente sea el truco de cocina por excelencia de Karlos Arguiñano: el aprovechamiento de los alimentos. Por eso te proponemos recetas con las que el cocinero ha hecho gala de su truco por excelencia.

Crepes de carne gratinados con mozzarella

Karlos Arguiñano elabora estos crepes rellenos de carne picada, pero reconoce que puedes aprovechar cualquier carne o verdura que tengas en la nevera. El resultado de la receta será igualmente maravilloso.

Champiñones al ajillo

Tan solo 5 minutos de reloj le han bastado a Karlos Arguiñano para preparar este aperitivo o entrante tan rico. El cocinero aprovecha la receta de patatas rellenas de champiñones para sacar otra más y presentarla como aperitivo perfecto para compartir y lleno de sabor.

Tortilla de arroz con jamón y queso

Siempre que te sobre comida puedes aprovecharla para hacer una tortilla sabrosa y diferente como la que ha elaborado hoy Karlos Arguiñano. Te sorprenderá la cantidad de salidas que le puedes dar a tu comida en forma de tortilla.

Empanadillas rellenas de pollo al curry

Las empanadillas son muy fáciles de preparar. Podemos hacerlas partiendo de cero, pero no olvidéis que son perfectas para aprovechar las sobras de carne, pescado o verduras que tengamos en el frigorífico.

Revuelto de ropa vieja

Barato, sencillo y fácil de elaborar, así es esta receta de aprovechamiento que prepara Karlos Arguiñano y con la que puedes sacar provecho a la carne de cocido.

Buñuelos de cocido

Cuando prepares un cocido, Karlos Arguiñano recomienda que añadas un poco más de todo (carnes y garbanzos). De esta manera tendrás unas buenas sobras para preparar unos canelones, unas empandillas, unas croquetas o unos buñuelos.

Tortilla dulce de pan

Muy económica, fácil y rápida de preparar. Así es la receta de tortilla dulce de pan con la que terminamos la lista de recetas de aprovechamiento. ¡Te sorprenderá el sabor tan parecido que tiene al de las torrijas!