RECETA DEL 2 DE ENERO
Ensalada de lechuga, arroz y plátano
Las hortalizas completan el plato de Cocina abierta de Karlos Arguiñano con una ensalada de lechuga, arroz y plátano. El plátano nos aporta suma el toque exótico en el plato y la parte antioxidante de los frutos secos y grasas insaturadas. Descubre en el vídeo la receta de esta exótica ensalada.
Ingredientes (4p)
1 lechuga
150 g de arroz
1 plátano
16 avellanas
aceite de oliva virgen extra
vinagre
sal
Elaboración:
Lava la lechuga, seca, trocea y ponla en una fuente.
Calienta agua con una pizca de sal en una cazuela. Cuando empiece a hervir, añade el arroz y cuécelo el tiempo que indique el paquete. Retira, escurre y refréscalo. Agrégalo a la fuente.
Pela el plátano, córtalo en cuartos de luna y agrégalos.
Aplasta las avellanas y espárcelas sobre la ensalada.
Sazona y aliña con aceite y vinagre. Sirve.
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