¿Qué función tienen las vitaminas y cuáles son más recomendables de tomar?

Las vitaminas se dividen en 2 tipos en función de su solubilidad. Esto determina su forma de absorción, almacenamiento y eliminación, así como su función en el organismo. A pesar de que algunas de ellas se adquieren sin receta, nunca hay que automedicarse y siempre deben de estar pautadas por un profesional sanitario, en función de las necesidades de cada persona.

¿Qué son las vitaminas hidrosolubles?

Son aquellas vitaminas que se disuelven en agua y que se excretan por vía urinaria a través del riñón, de forma diaria, por eso no existe riesgo de acumulación.

No se almacenan en grandes cantidades en el cuerpo, por ello se requiere de su consumo de forma regular a través de la dieta con frutas y verduras o de suplementos nutricionales que las contengan.

A excepción de la vitamina B12 que puede almacenarse en el hígado.

Principales vitaminas hidrosolubles

Tenemos vitaminas C y del grupo B:

1. Vitamina C (Ácido ascórbico): Se trata de un potente antioxidante, también contribuye a la formación de colágeno y nos ayuda a mejorar nuestro sistema inmunológico.

2. Vitaminas del grupo B:

• B1 (Tiamina): Tiene funciones relacionadas con el metabolismo energético y la función nerviosa.
• B2 (Riboflavina): Relacionada con la producción de energía y también se encuentra implicada en salud de la piel y ojos.
• B3 (Niacinamida): relacionada con el metabolismo energético, salud de piel y sistema nervioso.
• B5 (Ácido pantoténico): Se encarga de la síntesis de las coenzimas, imprescindibles en multitud de funciones en el organismo.
• B6 (Piridoxina): Imprescindible para el metabolismo de aminoácidos, y la síntesis de los neurotransmisores, su déficit causa: nemia e irritabilidad.
• B7 (Biotina): Su déficit puede causar dermatitis y caída del cabello. Los complementos para la caída del pelo siempre la contienen en su composición.
• B9 (Ácido fólico): Súper importante en el embarazo para la prevención de defectos en el tubo neural, también interviene en la síntesis de ADN y de las células sanguíneas. Su déficit puede causar anemia megaloblástica.
• B12(Cianocobalamina): Su función es la formación de glóbulos rojos, ayuda también al sistema nervioso. Su déficit puede causar anemia perniciosa.

¿Qué son las vitaminas liposolubles?

Como hemos hablado anteriormente, las vitaminas hidrosolubles no tienen riesgo de acumulación, en cambio, las liposolubles sí, por lo que hay que tener especial cuidado con el consumo de ellas.

Son aquellas que se disuelven en grasa y se absorben con la ayuda de las grasas de los alimentos. Se almacenan en el hígado y el tejido adiposo (la grasa que tenemos acumulada) y un consumo excesivo podría causar hipervitaminosis con posible toxicidad por acumulación en el organismo.

Principales vitaminas liposolubles

Hay que tener cuidado con pacientes que tomen anticoagulantes, porque las vitaminas liposolubles interaccionan con estos medicamentos.

• Vitamina A: Se encuentra implicada en procesos de regeneración a nivel ocular y de la piel. Causa toxicidad hepática, dentro de este tipo se encuentra un medicamento muy usado en adolescentes que es la isotretinoína usada para tratar el acné por vía oral. Además, no se puede usar en el embarazo, ya que podría dar lugar a malformaciones congénitas.
• Vitamina E: Potente antioxidante que ayuda a mejorar la cicatrización de los tejidos de la piel.
• Vitamina D: Su función es mejorar la absorción de calcio y fijación al hueso. Un exceso de la misma puede provocar hipercalcemia. La mayoría de la población suele tener déficit de esta vitamina, ya que su producción es con la exposición solar.
• Vitamina K: interviene en la coagulación de la sangre y en la síntesis de los factores de coagulación. Un déficit podría causar hemorragias.