CONCURSO INTERNACIONAL DE QUESOS
En los World Cheese Awards de este año, 25 quesos españoles se han llevado la distinción SuperGold, entre ellos, uno de Mercadona. Descubre cuál en este artículo.
Este mes de noviembre se han dado a conocer los ganadores de los World Cheese Awards, el prestigioso concurso internacional de quesos que este año se ha celebrado por primera vez en Portugal, concretamente, en la localidad de Viseu. Este certamen está organizado por The Guild of Fine Food y evalúa miles de quesos de todo el mundo.
Según los datos de esta última edición, se han presentado 4.786 quesos, de 47 países, que han sido examinados por 240 jueces. Este grupo de expertos está formad por tecnólogos, queseros minoristas, periodistas, consumidores, chefs, productores, profesionales de la industria e influencers. La organización explica que cada año este equipo cambia para darle un "equilibrio de edad, género y disciplina".
Los expertos del jurado han elegido los 14 mejores quesos y el ganador, el mejor del mundo, ha sido el Queijo de Ovelha Amanteigado elaborado por Quinta do Pomar, en Portugal.
Entre estos 14 se encuentran dos quesos españoles: La Cava Barus, de García-Baquero, galardonado como el mejor queso español; y Valleclaro, de Quesos y Besos, que ha recibido el premio al mejor queso artesanal.
El concurso también otorga 104 premios SuperGold, categoría en la que España ha recibido 25 distintivos (¡felicidades a los ganadores!). De entre ellos, destacaremos uno: la crema de queso camembert de la Quesería Lafuente. ¿Quieres probarla? Pues lo tienes muy fácil y, además, a un precio muy asequible.
Este queso pertenece a la marca Hacendado, de Mercadona, y la tarrina de 150 gramos cuesta 1,70 euros. Es decir, que por menos de 2 euros puedes comer uno de los mejores quesos del mundo.
La empresa nació en 1942 en Heras, Cantabria, y dispone de dos centros de producción: uno en esta localidad cántabra y otro en Arriondas, Asturias. Se dedican a la elaboración y envasado de quesos y reciben a diario la leche fresca de ganaderos de estas dos comunidades autónomas.
Algunos de los productos que elaboran son mozzarella fresca, mozzarella para pizza, mascarpone, queso fundido, queso rallado, lonchas de queso, cremas de queso y "desarrollos específicos para la industria alimentaria y la hostelería".
Mercadona eligió como interproveedor a la Quesería Lafuente en marzo de 2012.