David Marcanoes propietario y jefe de cocina del Restaurante Marcano en Madrid.Cocinero de vocación, Marcano posee una brillante trayectoria profesional durante la cual ha trabajado en prestigiosos restaurantes como Arzak o el Hotel Santo Mauro. Tras ser jefe de cocina de Goizeko Wellington durante siete años, abrió su propio proyecto en el que desarrolla un estilo de cocina basada en el producto con mucha influencia vasca y toques asiáticos. Creativo, pasional y exigente entre fogones, llega a'Top Chef'dispuesto a demostrar que es un cocinero de categoría y con la intención de llevar su restaurante a lo más alto.