Xavier Viamonte es propietario y chef del Restaurante La Tapa Teka de Calella - Barcelona. Este cocinero, que a sus 23 años ya ha trabajado en siete restaurantes con Estrella Michelin, llega a 'Top Chef'para demostrar que la juventud no está reñida con la excelencia y la competitividad. Tras formarse en locales como Aponiente y El Bohío, pasa cuatro años junto al chef Paco Morales en Menorca, Madrid y Singapur. Después de este recorrido decide abrir La Tapa Teka, local del que es propietario y chef, donde da rienda suelta a su creatividad con toques “pop” que refleja en sus platos. Él mismo define su estilo de cocina como tradicional catalana, con toques vanguardistas.