Federico Filippetti es propietario y chef del Restaurante Haiku en el Cadaqués en Girona. Este argentino residente en Cataluña, es un apasionado de la botánica y posee y cuida su propio huerto donde cultiva más de 400 variedades de hierbas aromáticas que siempre son protagonistas de sus platos. La cocina que desarrolla en Haiku, restaurante del que es propietario y chef, tiene influencias japonesas y un fuerte componente estético como consecuencia de sus estudios de Bellas Artes. Este cocinero autodidacta, preciso y calculador, viene a 'Top Chef' para demostrar que no hay estilo gastronómico que se le resista.