Karlos Arguiñano desvela "la clave de una bechamel bien hecha"

Karlos Arguiñano ha elaborado "una bechamel fantástica", algo que como el propio cocinero afirma: "es lo que le hace falta a estas almejas".

Hacer una bechamel es fácil pero, si lo que quieres es conseguir ese punto de cremosidad y el matiz de sabor justo, no te puedes perder esta clave fundamental para clavarlo.