De Joseba Arguiñano
La receta más exquisita que prepararás en menos de 15 minutos
Con estas dos recetas de tortilla, los más pequeños disfrutarán comiendo verduras de a forma más divertida y sabrosa.
Tortilla con tomate y rúcula
Ingredientes (1 tortilla)
2 huevos
4 tomates cherry (2 amarillos y 2 rojos)
2 tomates deshidratados en aceite
cebollino
aceite de oliva virgen extra
hojas de rúcula
sal
Elaboración:
Pica los tomates deshidratados en aceite en dados, pica el cebollino finamente y corta los tomates cherrys por la mitad.
Bate los huevos y sazónalos.
Calienta una sartén con una cucharadita de aceite de oliva, vierte los huevos batidos y espera a que se cuajen un poco. Agrega los tomates (en aceite y cherrys) y un poco de cebollino picado.
Desliza la tortilla a un plato amplio y el momento de servir (que no esté muy caliente), esparce por encima las hojas de rúcula.
Tortilla con calabacín, queso, piñones y rúcula
Ingredientes (1 tortilla):
2 huevos
1 trozo de calabacín
1 trozo de queso
hojas de espinacas baby
piñones tostados
aceite de oliva virgen extra
sal
Elaboración:
Corta el queso y el calabacín en daditos.
Bate los huevos y sazónalos.
Calienta una sartén con una cucharadita de aceite de oliva. Vierte los huevos y espera a que se cuajen un poco.
Reparte por encima los piñones, los taquitos de queso y de calabacín.
Desliza la tortilla a un plato amplio y en el momento de servir (que no esté muy caliente tortilla), agrega las hojas de espinaca baby.