Tarta casera de manzana y almendra, la receta fácil de Eva Arguiñano: ¡solo mezcla los ingredientes y al horno!

Eva Arguiñano ha elegido una manzana golden y una reineta, pero lo mejor es que puedes utilizar las que sean de tu gusto y que se cultiven en tu zona.

Ingredientes, para 6 personas

• 2 manzanas
• 200 g de almendra en polvo
• 80 g de azúcar
• 30 ml de miel
• 2 huevos
• 1 cucharadita de canela molida
• 15 ml de zumo de limón
• 1 naranja
• Una pizca de sal
• 25 g de almendra fileteada
• 1 cucharada de azúcar glas
• Hojas de menta

Elaboración

Pela las manzanas, córtalas en trozos finos y ponlos en un bol. Agrega la miel, la canela y mezcla bien. Ralla encima un poco de la cascara de la naranja y vierte el zumo de limón, y mezcla bien.

Pon los huevos en otro bol y bátelos con un tenedor. Agrega el azúcar (80 g) y sigue batiéndolos. Incorpora la almendra en polvo y mezcla bien hasta que los ingredientes queden bien integrados. Incorpora las manzanas y una pizca de sal, y mezcla bien.

Forra un molde redondo con papel de horno. Agrega la mezcla anterior y extiéndela bien. Espolvorea la tarta con la almendra fileteada, tápala con un trozo de papel de aluminio y hornéala (horno previamente calentado) a 180º durante 30 minutos. Retira el papel de aluminio y hornéala durante 15 minutos más.

Deja que se temple, retírala del molde, espolvoréala con el azúcar glas y decórala con unas hojas de menta.