Para 4 personas
Karlos Arguiñano: almejas al jerez, una receta de fiesta en 5 minutos
Arguiñano ha elaborado unas almejas tipo marinera pero al jerez. Un receta perfecta para Nochevieja o el día de Año Nuevo, en la que solo tendrás que emplear 5 minutos en la cocina.
Si durante la cocción alguna almeja no se abriera, Karlos Arguiñano recomienda retirarla, no vaya a ser que os fastidie el plato.
Por lo demás, es una receta sensacional que se prepara en solo 5 minutos. ¡Prueba y verás!
Ingredientes, para 4 personas
- 750 g de almejas
- 3 dientes de ajo
- 75 ml de vino de Jerez
- 75 ml de agua
- 1 cucharadita de harina
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de pimentón
- Perejil
Elaboración
Pela los dientes de ajo y pícalos finamente.
Calienta 3 cucharadas de aceite en un wok (o sartén). Añade los ajos y rehógalos brevemente. Agrega la harina y rehógala brevemente. Incorpora las almejas, el vino, el agua y el pimentón. Espolvoréalas con un poco de perejil picado, tápalas y espera a que se abran.
Retira la tapa, espolvoréalas con otro de perejil picado y sirve.