Una receta fácil para triunfar: los huevos rellenos de jamón de Karlos Arguiñano

Karlos Arguiñano ha elaborado estos huevos rellenos de jamón, pero también nos ha dado otras ideas para rellenarlos con pescado, atún, etcétera.

Independientemente de cuál sea el relleno que le pongas, siguiendo los pasos del cocinero te saldrán perfectos para triunfar.

Además, puedes completar el menú con lareceta de cardo en salsa de almendra con gulas.

Ingredientes, para 4 personas

6 huevos

100 g de jamón cocido

30 g de queso cremoso

1 cucharada de mostaza

Sal

Pimienta

Perejil

Elaboración

Calienta abundante agua en una cazuela. Cuando empiece a hervir, introduce los huevos con cuidado y muévelos durante un par de minutos de un lado a otro para ayudar a que las yemas queden centradas. Cuécelos durante 8-10 minutos más.

Pela los huevos, córtalos por la mitad y separa las claras de las yemas.

Pon las yemas en una picadora, añade el jamón cocido (picado), el queso, la mostaza, sal, pimienta y un poco de perejil picado. Tritura los ingredientes e introduce la mezcla en una manga con boquilla rizada.

Rellena las claras de los huevos con la farsa, sirve 3 mitades en cada plato y adórnalos con unas hojas de perejil.

Consejo

A la hora de cocer huevos lo mejor es que estén a temperatura ambiente antes de introducirlos en una cazuela con agua hirviendo.