Trucos y recetas
Todo sobre el aguacate: Karlos Arguiñano te enseña a sacarle el máximo provecho al alimento de moda
El chef ha elaborado muchas recetas con aguacate como acompañamiento, además de revelarnos sus mejores trucos para aplicar a este alimento. ¡Los repasamos!
El aguacate está en boca de todos, y no solo por su rico sabor. Esta fruta –porque sí, no es una verdura- tiene muchas propiedades beneficiosas para la salud y el organismo. Ayudan a controlar la presión arterial, por ende, es bueno para el corazón, cuida la piel, combate el colesterol, también controla el nivel de azúcar en sangre y consigue aumentar la absorción de nutrientes.
Por esto y mucho más, el aguacate está presente en muchas recetas, desde las más sencillas como untar una tostada hasta las más elaboradas como parte de una ensalada o un batido. Y Karlos Arguiñano ha preparado muchas recetas con aguacate, así como también nos ha enseñado algunos trucos para sacarle todo su rendimiento. ¡No te lo pierdas!
Complemento para las ensaladas
Prácticamente en cualquier ensalada encaja el aguacate. De lentejas, garbanzos, pasta... Las posibilidades son infinitas, y Arguiñano sorprende con cada receta.
Se puede optar por una ensalada fresca y con toque de mar protagonizada por arroz, surimi, maíz y aguacate, o nos aventuramos con una ensalada exótica en el que esta fruta acompaña a la escarola, fresas y un aliño especial. ¡Imposible resistirse!
Aguacate como plato principal
Pero, así como es un acompañante perfecto, el aguacate también sabe ser el protagonista estrella del plato. Arguiñano nos enseña su receta de aguacates rellenos o, si lo prefieres, unos aguacates crujientes al horno. Sin duda, unas maneras muy diferentes para consumir este alimento.
Como batidos
Aunque se puede tomar así en cualquier época del año, qué mejor que refrescar tu verano con unos batidos de aguacate.
Se puede combinar con cualquier fruta para aprovechar todos los beneficios que éstos aportan, por ejemplo, una riquísima receta de batido de aguacate y kiwi con menta, o un batido de aguacate con piña y plátano.
Trucos con el aguacate
Qué mejor forma de acabar que recordando algunos de los mejores trucos para sacarle todo el provecho a los aguacates.
Para que las recetas anteriores salgan de la manera perfecta, Arguiñano te enseña a sacar la pulpa de la manera más sencilla y sin que se rompa.
También es imprescindible limpiarlo bien. ¡No te pierdas las claves que da Arguiñano para sacarle todo el partido al aguacate!