DEBATES POPULARES
Clasificar los alimentos por lo que realmente son puede ser tarea complicada, y quizás los tomates es el ejemplo más famoso.
No son pocas las razones por las que el consumo de frutas y verdurases muy importante para la salud. Cada dos por tres aparecen nuevas evidencias que nos hablan sobre los múltiples beneficios que tiene añadir este tipo de alimentos a nuestra dieta. No solo contienen numerosas vitaminas y minerales esenciales que el organismo necesita para sentirse lleno de energía, sino que también consigue satisfacer el apetito y disminuir el riesgo de aumento de peso, entre muchas otras cosas.
La variedad de alimentos que tenemos a nuestro alcance es prácticamente infinita. La sección de frutas y verduras de los supermercados siempre está llena de productos básicos, y aunque esto no significa que todos ellos sean de temporada, durante todo el año tenemos a nuestro alcance de todo tipo de piezas y podemos disfrutar, por ejemplo, de melones en invierno y de mandarinas en verano.
Con la gran cantidad de alimentos que existen, puede ser bastante complicado llegar a clasificarlos uno por uno por lo que realmente son, sobre todo si llevamos toda la vida pensándonos una cosa y años más tarde nos enteramos de que estábamos equivocados. Algo parecido ocurre con los tomates: una gran porción de la población los considera una verdura, y otras personas una fruta. Pero se acabó el debate: ¿qué son los tomates?
¿Qué es el tomate? ¿Es una fruta? ¿Es una verdura?
En realidad, los tomates son varias cosas a la vez. Si nos ponemos técnicos, puede parecer una verdura porque a nivel culinario no lo consumimos igual que lo hacemos con una naranja, pero es perfectamente categorizable como una fruta por sus características. Los botánicos se refieren a diferentes alimentos como "frutas" según la fisiología de la planta y otros aspectos importantes, como por ejemplo si el producto se desarrolla a partir del ovario de una planta con flores.
Dicho en otras palabras, las frutas son la forma en que las plantas reproducen sus semillas. Desde un punto de vista científico, las frutas cuentan como mínimo con una semilla y ésta crece en la flor de la planta. Además, otro factor fundamental para la denominación de una fruta es si se puede comer fresca cuando alcanza su estado de madurez. Los tomates cumplen con todos estos requisitos, por lo que en sentido botánico es una fruta.
¿Cuáles son las diferencias principales entre las frutas y las verduras?
Las frutas y las verduras suelen clasificarse según la parte de la planta de la que provienen. Mientras que las frutas se desarrollan a partir de la flor, los vegetales están relacionados con todas las partes comestibles de la planta, ya sean las hojas, el tallo o las raíces. En definitiva, la diferencia real entre estos dos alimentos es que las verduras son parte o toda la planta, y las frutas únicamente la zona de la planta que utiliza para propagar sus semillas.
Otras verduras que en realidad son frutas
En el mundo de la nutrición y de las dietas existen muchos alimentos que la mayoría de personas consideran vegetales pero que en realidad son frutas, eso sí, botánicamente hablando. A pesar de que el ejemplo del tomate es una de las dudas más famosas alrededor de todo el mundo, hay otras piezas que provienen de la flor de una planta y que, por lo tanto, deberían conocerse también como frutas.
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