CENA ESPECIAL EN FAMILIA
Si te faltan ideas para la cena de Nochebuena, en este artículo te traemos un aperitivo ideado por @ma_petite_bouchee, que es riquísimo y muy fácil de preparar. ¡Seguro que va a sorprender a tus comensales!
La Navidad ya está a la vuelta de la esquina y viene acompañada, como cada año, de las reuniones familiares, los regalos y las comidas. Es ese momento del año en el que la cocina se convierte en el centro de operaciones, el punto neurálgico de la casa, donde los fogones trabajan a todo gas para ofrecer a nuestros invitados los mejores platos. Pero para que todo ello funcione, hay que tener claro qué se va a cocinar. Generalmente, suelen ser recetas más elaboradas que las que hacemos durante el resto del año y eso implica un esfuerzo de planificación y de organización.
A lo mejor, cada año te surge el mismo dilema: ¿repetir el menú del año pasado o arriesgarse con algo nuevo? Si hay algo claro es que hay que encontrar un equilibrio entre platos que sorprendan, que gusten a todos y que no sean muy complicados de preparar. Si te animas a hacer algo diferente y fácil, te traemos la siguiente receta ideal para unos canapés: rulos de queso crema de caprese y salmón, idea de Marc Balló y Mónica Cortés (@ma_petite_bouchee en Instagram).
Toma nota de la lista de la compra para hacer el rulo caprese:
Para el rulo de salmón ahumado vas a necesitar:
1. Coge el bloque de queso crema y extiéndelo con el rodillo para darle una forma rectangular. Ponlo mejor encima de una tabla con plástico para que no se pegue. Cuando tengas la forma, le pones por encima un trozo de papel de horno y lo dejas a la nevera.
2. Mientras tanto se va enfriando, es el momento de preparar el relleno de los rulos. Por un lado, empezamos con el de caprese. Corta los tomates cherry y la albahaca fresca, y añádele el pesto.
3. Mézclalo y añádelo por encima del queso crema, solo por la mitad del rectángulo para que, de esta manera, enrollarlo sea más fácil. Haz un nudo en cada extremo y ya lo puedes guardar de nuevo en el frigorífico.
4. Para el rulo relleno de salmón, sigue el mismo procedimiento, pero cortando el salmón ahumado y añade una pizca de cebollino y eneldo. Marc y Mónica detallan que es importante "picar todos los ingredientes pequeñitos porque son realmente ricos".
5. Tras unos minutos en frío, saca los rulos y rebózalos. El de caprese con una mezcla de sésamo blanco y negro, y el de salmón con un poco más de cebollino y eneldo.
Por último, córtalos con cuidado para que no se desmonten y úntalos por encima de una tostada. Y ya tendrás listo en unos pocos minutos un aperitivo rico y muy sencillo de preparar para alguna de las comidas de Navidad.