PARA AMANTES DEL PESCADO
En este artículo os traemos una receta original y deliciosa para disfrutar del pescado de una manera diferente. Una opción fácil de preparar que lograra conquistar a toda la familia.
La cocina nos brinda innumerables formas de reinterpretar clásicos culinarios y adaptarlos a nuestros gustos y necesidades. En este caso, esta empanada de salmón con queso crema y espinacas toma inspiración del famoso solomillo Wellington, un plato británico icónico, para ofrecernos una versión más ligera y fresca, ideal para los amantes del pescado y los sabores suaves.
La receta de hoy, compartida por la cuenta @ratundalova en Instagram, es una deliciosa empanada con salsa cremosa. Una receta sencilla, deliciosa y perfecta para sorprender a tus seres queridos en cualquier ocasión. Esta combinación de pescado jugoso, envuelto en una capa dorada de hojaldre crujiente, acompañado de una salsa con espinacas y queso crema, es un ejemplo claro de cómo pocos ingredientes pueden transformarse en una obra maestra culinaria.
Para la salsa:
1. Comienza extendiendo la masa de hojaldre sobre una superficie plana. Luego, coloca el filete de salmón en el centro de la masa y sazónalo al gusto con sal, asegurándote de que quede bien distribuido por todo el pescado. El hojaldre será la base que envolverá este delicioso relleno, por lo que es importante que la masa esté bien estirada para cubrir todo el salmón.
2. En una sartén, saltea la cebolla picada a fuego medio hasta que esté dorada. Añade las espinacas frescas y cocina hasta que se marchiten y reduzcan su tamaño, lo que le dará un sabor profundo al plato. Luego, incorpora el queso crema, que al derretirse se mezclará con las espinacas, creando una salsa suave y cremosa. Sazona con sal y pimienta negra al gusto para equilibrar los sabores de la salsa.
3. Una vez que la salsa esté lista, viértela sobre el filete de salmón, cubriéndolo por completo. Este paso asegurará que el pescado quede jugoso y lleno de sabor. Después, toma los bordes del hojaldre y dóblalos sobre el salmón y la salsa, sellando bien los extremos para evitar que el relleno se derrame durante el horneado. Es importante que el hojaldre esté bien sellado para que todo el contenido se mantenga en su lugar mientras se cocina.
4. Da la vuelta a la empanada cuidadosamente, dejando la parte sellada hacia abajo para que se mantenga intacta mientras se hornea. Coloca la empanada en una bandeja para horno y hornea a 180 °C durante unos 25-30 minutos, o hasta que el hojaldre se dore y quede crujiente.
Para asegurarte de que tu empanada quede perfecta, es importante sellar bien los bordes del hojaldre, evitando que la salsa se derrame durante el horneado. Si buscas una presentación más sofisticada, puedes decorar la superficie del hojaldre con pequeños cortes o formas antes de llevarlo al horno. Además, acompaña este plato con una ensalada fresca o vegetales al vapor para equilibrar los sabores y completar la experiencia gastronómica. ¡El resultado será tan delicioso como visualmente atractivo!
Te animamos a que pruebes esta receta y sorprendas a toda la familia con su exquisito sabor y elegante presentación. ¡Seguro que se convertirá en un plato estrella en tu mesa!