Cómo preparar la tarta de chocolate de la película 'Matilda'
LECHE, FRUTAS Y UN CONGELADOR POTENTE ES TODO CUANTO NECESITAS
Hacerse helado en casa no es difícil pero tiene sus secretillos, ya que a menudo nos ocurren dos cosas: nos queda excesivamente líquido, aunque no por ello menos bueno, o nos queda excesivamente congelado, cosa que lo arruina todo. Y es una pena, porque el helado casero es sanísimo y es, además, una de las mejores maneras de que los más pequeños coman fruta sin fruncir el ceño. Nuestra propuesta son las fresas, que están de temporada y es ahora cuando las hallamos más sabrosas, aunque se pueden hacer helados de cualquier fruta. Para ello, recomendamos comprar siempre frutas de temporada y de muy buena calidad, ya que nos interesa potenciar su sabor.
Ingredientes para medio litro de helado:
-150 ml de leche entera.
-100 ml de nata.
-3 yemas de huevo.
-80 g de azúcar.
-200 g de fresas.
Elaboración:
-Bate las yemas de huevo con el azúcar hasta que estén bien espumosas. Para ello, te recomendamos que lo hagas al baño María, hasta conseguir una masa de textura cremosa.
-Calienta en un cazo la leche y la nata. Apaga el fuego justo cuando parezca que va a romper a hervir.
-Vierte la leche muy caliente sobre las yemas y el azúcar, lentamente, sin dejar de remover.
-Lleva la mezcla a ebullición y remuévela hasta que espese.
-Lava y corta las fresas, y tritúralas hasta convertirlas en puré.
-Mezcla el puré con la crema anterior hasta que quede bien disuelto.
-Si tienes heladera, bastará con introducir la mezcla durante una media hora. Si no es así, hazte con una cubitera que pueda cerrarse herméticamente, rellénala con la crema e introcúcela en el congelador. Bastará con sacar unos cuantos cubitos unos 10 minutos antes de consumirlos y triturarlos con la batidora de vaso. Quedará un helado cremoso y apetitoso, además de muy sano.