UNO DE SUS PLATOS TÍPICOS
Los cocineros llevan desde las 5 de la mañana preparando 'judiones' de La Granja para 11.000 personas.
Empezaron a cocinarlos a las cinco de la mañana, apagaron el fuego a las doce y media y lo dejaron reposar dos horas. Todo esto para que el resultado fuese perfecto.
Para prepar el plato han sido necesarios 1.200 kilos de judiones, 350 kilos de morros y orejas, y 280 kilos de chorizo.
Uno de los secretos del plato, es que los judiones se ponen a remojar en agua de la sierra durante 48 horas. Para poder hacerlo, han tenido que utilizar una piscina.
Los casi 11 mil comensales han podido disfrutar de uno de los platos típicos de la zona y de muy buen tiempo, lo cual ha acompañado la jornada gastronómica.
Adelantamos en exclusiva las primeras páginas de 'Todas las noches, todas las ciudades', la novela de Dolores Redondo, ganadora del Premio Planeta en el año 2016.
La escritora chilena reflexiona sobre la dictadura, el exilio y el poder de la literatura para conectar a las personas.