FERRÁN ADRIÁ
El chef del Bulli nos cuenta algunos de los secretos de su éxito mundial.
"Hay que ser exigentes y curiosos"
Ha recorrido el mundo y ha probado de todo. Ferrán Adriá culmina en Canarias un ciclo de conferencias en las universidades. Está decidido a animar a quienes tengan una buena idea. Para él el país está lleno de talento, pero para triunfar hay que tener claro el objetivo. Por eso, dice, hay que diferenciarse, con elaboraciones novedosas y productos únicos, como los que hay en Canarias.
Es un defensor de programas de televisión que hablen sobre el mundo de la restauración, y se considera fan de Chicote,...Y eso, según Adriá hace que nos volvamos más exigentes, curiosos y creativos en la cocina.