Fingers de pollo con avena y untuoso de berenjena al horno y aceitunas

En 30 minutitos prepararemos una maravillosa cena para 4 personas, atento a los pasos:

1.- Cortamos las pechugas de pollo en tiras finas. Sal, pimienta y enharinarlas.

2.-Las empanamos con huevo. Os quedarán más crujientes si usáis solo la clara de huevo. También los rebozaremos con los copos de avena y freímos.

3.-Para el elaborar el untuoso, horneamos 20 minutos una berenjena con un diente de ajo.

5.-Batimos la berenjena sin piel y el ajo con queso, aceitunas y aceite. Y ya podemos emplatar la mezcla en un bol aparte para dippear.

Descubre la receta y los ingredientes al completo aquí.