Los consejos del cocinero
El puré de castañas de Arguiñano: cómo hacerlo y con qué platos combinarlo
Karlos Arguiñano nos ha contado todo sobre el puré de castañas.
Aprovechando que estamos en época de castañas, Karlos Arguiñano quiere exprimir este fruto todo lo que pueda. Y aunque ya nos contó en otra ocasión el truco para poder disfrutar de castañas todo el año, ahora nos ha enseñado a elaborar puré de castañas.
En esta ocasión lo ha combinado con los muslos de pollo al horno, pero Arguiñano reconoce que el puré de castañas puede convertirse en el acompañamiento perfecto de muchas otras recetas.
A continuación te proponemos algunos platos con los que va muy bien el puré de castañas:
Lomo empanado
El puré de castañas es un acompañamiento perfecto para todo tipo de carnes blancas, por eso el lomo es una buena opción.
Solomillo con salsa de naranja y jengibre
El solomillo de Arguiñano también es una excelente opción para acompañarlo de puré de castañas. Se trata de una carne tierna y jugosa que conseguirá deleitar a los mejores paladares.