La clave de Arguiñano para elegir bien las setas

Karlos Arguiñano ha elaborado una receta de shitake al ajillo con crema de puerros y brotes, un plato ligero y sabroso que no dejará a nadie indiferente.

Pero antes, es importante saber la clave que nos ha dado Arguiñano para asegurarnos de que las setas están en buen estado y se pueden comer.

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