Receta de tarta de galletas y chocolate, tan fácil y rica que no te podrás resistir

Aunque al principio parezca que no hay suficiente crema de chocolate para cubrir las galletas, si realizáis la mezcla con paciencia y poco a poco, veréis como quedan perfectamente cubiertas.

Ingredientes, para 6 personas

300 g de galletas

190 ml de leche

55 ml de nata liquida (35% materia grasa)

19 g de harina de maíz refinada

15 g de cacao

55 g de azúcar

30 g de chocolate de cobertura

fresas y frambuesas

5 g de almendra picada

Hojas de menta

Para la crema de cobertura:

150 g de nata líquida (35% materia grasa)

130 g de chocolate de cobertura

1 pizca de sal

Elaboración

Arruga el papel de horno, cubre la parte interior de un molde redondo de fondo desmontable y resérvalo.

Trocea las galletas y ponlas en un bol.

Mezcla el azúcar, el cacao y la harina de maíz en una cazuela. Añade la leche y la nata, y mezcla bien. Trocea el chocolate de cobertura y añádelo. Pon la cazuela al fuego y calienta los ingredientes hasta empiecen a hervir y se funda el chocolate.

Vierte la crema sobre las galletas y mezcla bien hasta que las galletas queden bien impregnadas. Pasa la mezcla al molde, tápala con un trozo grande de film de cocina y golpea las galletas con un mazo hasta que queden niveladas.

Para la cobertura, pon a calentar la nata con una pizca de sal en un cazo. Cuando empiece a hervir, retira la cazuela del fuego, trocea el chocolate e incorpóralo. Remueve la mezcla hasta que el chocolate se funda y quede bien integrado con la nata. Vierte la cobertura sobre el pastel y deja que repose a temperatura ambiente durante 1-2 horas.

Desmolda la tarta, espolvoréala con la almendra molida y adórnala con las fresas, las frambuesas y unas hojas de menta.