Ideal para dejar maravillados a tus comensales
Delicioso y sin complicaciones, así es el tronco de chocolate de Eva Arguiñano
Un apetecible postre con el que lograrás dejar a tus comensales boquiabiertos.
Eva Arguiñano nos ha deleitado hoy con una receta de tronco de chocolate, "delicioso y sin complicaciones". Se trata de un maravilloso postre que bien podría dejar mudo al que lo pruebe.
Si tienes dudas sobre qué postre preparar estas navidades, aquí tienes una idea genial.
Ingredientes, para 6 personas:
Para el bizcocho
5 huevos
125 g de azúcar
75 g de harina
75 g de cacao en polvo
Para hacer la crema y decorar
450 g de queso fresco para untar
1 yema de huevo
80 g de azúcar
150 g de nata montada
2 cucharadas de cacao en polvo
75 g de nueces picadas
25 de piñones tostados
6 nueces partidas
Virutas de chocolate blanco
Virutas de chocolate negro
Hojas de menta
Elaboración
Pon los huevos y el azúcar en un bol grande, y bátelos con una batidora de varillas eléctrica hasta que monten bien.
Tamiza encima la harina y el cacao, y mezcla bien con movimientos envolventes.
Extiende la mezcla sobre una bandeja de horno cubierta con papel de horno. Introduce la bandeja en el horno (previamente calentado) a 180º durante 12-15 minutos. Retira el bizcocho del horno. Enróllalo en caliente, aprovechando el papel de horno y cubriéndolo con un paño para no quemarnos. Espera a que se enfríe.
Para la crema, pon el queso crema y el azúcar en un bol grande, y móntalos con una batidora de varillas eléctrica. Incorpora la yema y sigue montando. Incorpora la nata montada y mezcla suavemente (con una lengua) realizando
movimientos suaves y envolventes.
Divide la crema en 2, agrega 2 cucharadas de cacao a una de las partes y mezcla bien. Introduce la crema chocolateada en una manga pastelera. Reserva las 2 cremas (la blanca y la chocolateada) por separado.
Desenrolla el bizcocho y cubre la parte central del bizcocho con la crema blanca, agrega las nueces picadas y enróllalo de nuevo. Cubre el tronco con la crema chocolateada e introdúcelo en el frigorífico durante 1 hora.
Adorna el tronco con piñones, nueces, virutas de chocolate blanco, de chocolate negro y unas hojas de menta.
Consejo:
Para que los huevos monten bien es importante que estén a temperatura ambiente.