Para 6 personas
Receta facilísima de cocodrilo de mazapán de Karlos Arguiñano: ¡disfruta con los niños en la cocina!
Seguro que los más pequeños se entusiasman elaborando esta receta tan divertida y tan fácil. Puedes aprovechar las vacaciones de Navidad para compartir una gran momento con ellos elaborado un cocodrilo de mazapán.
A la hora de hornear el cocodrilo es muy importante no pasarse con el tiempo, ya que puede quedar demasiado duro.
Ingredientes, para 6 personas
- 200 g almendra molida
- 200 g azúcar glas
- 1 huevo
- Frutas escarchadas
- Piñones
- 2 clavos de olor
- Hojas de menta
Elaboración
Casca el huevo, separa la clara de la yema y resérvalas por separado.
Mezcla el azúcar glas y la almendra molida en un bol grande. Añade la clara, mezcla bien y amasa los ingredientes queden bien integrados.
Retira un trozo de la masa y forma las patitas y unos ojos saltones.
Estira el resto de la masa formando una especie de cilindro.
Forma la cabeza, hazle el corte de la boca y ponle dentro una fruta escarchada a modo de lengua. Inserta los piñones alrededor formándole la dentadura. En la parte superior de la cabeza, marca los agujeros de la nariz, y colócale los ojos.
Cubre una bandeja de horno con papel de horno y extiende encima el cocodrilo. Con unas tijeras, marca (a modo de escamas) la parte superior del cuerpo del cocodrilo y colócale las patas. Con ayuda de un pincel, unta el cocodrilo con la yema batida. Corta las frutas escarchadas (en triángulos pequeños) y ponle una cresta a lo largo de todo el cuerpo.
Hornea el cocodrilo a 180º durante 5-10 minutos. Retíralo y pásalo a una fuente. Con mucho cuidado haz un agujerito en la parte central de cada ojo e inserta los clavos. Decora la fuente con unas hojas de menta.