"Receta cañón" de Arguiñano: samosas de marisco con tomates aliñados

Las samosas, según en la zona o país donde se preparen, pueden tener diferentes formas, desde triangulares, cónicas o incluso de media luna (tipo empanadilla).

Ingredientes, para 4 personas

8 hojas de pasta brick

250 g de untable de marisco

25 g de mantequilla fundida

20 tomates cherry

1 diente de ajo

8-12 hojas de albahaca

aceite de oliva virgen extra

sal

perejil

Elaboración

Lava los tomates, córtalos por la mitad, ponlos en un bol y sazónalos. Pela el diente de ajo, trocéalo y ponlo en el mortero. Májalo bien, incorpora las hojas de albahaca y sigue majando. Vierte 2-3 cucharadas de aceite y mezcla bien. Vierte el majado sobre los tomates y déjalos macerar durante media hora.

Corta cada hoja de pasta brick en 2 tiras largas. Pon una cucharada de ensaladilla de marisco en uno de los extremos de cada tira. Envuelve la pasta brick alrededor de la ensaladilla formando unos triángulos.

Cubre una bandeja de horno con papel de horno, coloca encima los triángulos de pasta brick, úntalos con la mantequilla fundida y hornéalos a 200º durante 8 minutos aproximadamente.

Sirve 4 samosas en cada plato y acompáñalas con los tomates aliñados. Decora los platos con unas hojas de perejil.