Para 4 personas
Receta fácil y rápida de raya con mejillones en salsa de Karlos Arguiñano
Una receta curiosa y muy sencilla, que Karlos Arguiñano ha elaborado en pocos pasos. Además va acompañada con unas patatas enriquecidas con la salsa que ha preparado el cocinero.
Karlos Arguiñano ha preparado un plato sensacional súper fácil de elaborar. En pocos pasos tendrás lista esta receta de raya con mejillones en salsa.
Ingredientes, para 4 personas
- 3-4 aletas de raya (según tamaño)
- 8 patatas mini
- 16-20 mejillones
- 120 ml. de caldo de pescado
- Pimienta
- 1 cucharada de harina de maíz refinada
- 50 ml. de vino blanco
- Sal
- Perejil
- Aceite de oliva virgen extra
Elaboración
Introduce las patatas en un bol y tapa con papel film. Mete el bol en el microondas durante 8-10 minutos para que se cuezan. Pela y trocea las patatas.
Trocea la raya, salpimienta por ambos lados y séllala en una cazuela con 2-3 cucharadas de aceite durante 3 minutos por cada lado. Una vez sellada, añade los mejillones limpios, un vaso de vino blanco y el caldo de pescado. Tapa y deja que se cocine.
Reserva la raya y los mejillones. Añade las patatas a la cazuela con la salsa y lígala con un poco de harina diluida en agua. Sirve.