Para 4 personas
Un plato para triunfar en Navidad: Mejillones a la mostaza
Arguiñano ha querido enseñarnos una receta en la cual el ingrediente principal es el marisco más consumido en España.
Ingredientes
- 1.5 kg. De mejillones
- 10 hojas de cebollino
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de harina
- 3 chalotas
- 1 cucharada de mostaza de Dijón
- 100 ml. De txakoli
- Perejil
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
Elaboración
En una cazuela al fuego ponemos tres o cuatro cucharadas de aceite y añadimos el ajo y las chalotas bien picados. Lo dejamos pochar unos minutos, hasta que coja color.
Añadimos al fuego una cucharada de harina y removemos bien para que se cocine. Agregamos un vaso de txakoli, la mostaza y los mejillones previamente lavados. Los tapamos y los dejamos a fuego fuerte hasta que abran.
A los cinco minutos estarán prácticamente listos. Los servimos en una fuente, cortamos el cebollino, lo añadimos por encima... ¡y listo! ¡No tardarás nada en preparar este platazo!