Para 4 personas

Un plato para triunfar en Navidad: Mejillones a la mostaza

Arguiñano ha querido enseñarnos una receta en la cual el ingrediente principal es el marisco más consumido en España.

Ingredientes

  • 1.5 kg. De mejillones
  • 10 hojas de cebollino
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de harina
  • 3 chalotas
  • 1 cucharada de mostaza de Dijón
  • 100 ml. De txakoli
  • Perejil
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra

Elaboración

En una cazuela al fuego ponemos tres o cuatro cucharadas de aceite y añadimos el ajo y las chalotas bien picados. Lo dejamos pochar unos minutos, hasta que coja color.

Pochamos las chalotas y el ajo | Antena 3

Añadimos al fuego una cucharada de harina y removemos bien para que se cocine. Agregamos un vaso de txakoli, la mostaza y los mejillones previamente lavados. Los tapamos y los dejamos a fuego fuerte hasta que abran.

Ponemos los mejillones al fuego | Antena 3

A los cinco minutos estarán prácticamente listos. Los servimos en una fuente, cortamos el cebollino, lo añadimos por encima... ¡y listo! ¡No tardarás nada en preparar este platazo!