RECETA DEL 12 DE JUNIO
Arroz con langostinos
Arroz con langostinos es la propuesta de 'Karlos Arguiñano en tu cocina'. Anímate a preparar esta sabrosa receta rica en proteínas.
Ingredientes (4p.):
300 g de arroz
20 langostinos
3 dientes de ajo
1 cebolleta
1 tomate
16 ajos frescos
1 l de caldo para paella
aceite de oliva virgen extra
sal
Elaboración:
Pela los dientes de ajo y la cebolleta y pícalos en daditos. Ponlos a rehogar durante 5-6 minutos en una tartera con un chorrito de aceite. Corta el tomate por la mitad, rállalo encima y rehógalo bien.
Añade el arroz, rehógalo un poco y vierte el caldo para paella. Cocínalo durante unos 18 minutos aproximadamente.
Corta la parte inferior y superior de los ajos frescos y elimínales la primera capa. Pícalos en trozos de 1 centímetro y ponlos a rehogar en una sartén con un chorrito de aceite. Pela los langostinos y córtalos en 3 trozos. Sazona y añádelos. Saltea todo brevemente y colócalos sobre el arroz.
Sirve.
Consejo:
Podéis congelar las cabezas y las cáscaras de los langostinos para hacer un caldo.