Tradicional y con fundamento
¡Un aperitivo tentador! Receta de chorizo al txakoli, de Karlos Arguiñano
Karlos Arguiñano ha elaborado un aperitivo perfecto para el fin de semana.
La receta de chorizo al txakoli de Karlos Arguiñano es muy fácil de elaborar, y además resulta perfecta para servir como aperitivo o merienda.
El cocinero ha acompañado el chorizo con pan, pero también puedes servir patatas cocidas o incluso un puré de patatas como el que hizo recientemente en el programa junto con la receta de albóndigas.
Reserva un ratito durante el fin de semana para cocinar en familia y sobre todo, para compartir este rico aperitivo.
Ingredientes, para 4 personas
4 chorizos frescos (450 g)
300 ml de txakoli
½ barra de pan
Aceite de oliva virgen extra
1 hoja de laurel
Perejil
Elaboración
Calienta un par de cucharadas de aceite en una sartén, añade los chorizos y dóralos durante 5-6 minutos. Pásalos a una cazuela, vierte el txakoli, agrega la hoja de laurel y cuécelos a fuego lento durante 15-20 minutos.
Saca los chorizos de la cazuela y córtalos por la mitad o en rodajas finas.
Corta el pan en rodajas finas.
Sirve en cada plato 1 chorizo y un par de rebanadas de pan.
Adorna los platos con unas hojas de perejil.