Para 4 personas
Un aperitivo barato, fácil y rápido que se prepara en 5 minutos: rollitos de salmón y rúcula, de Arguiñano
Karlos Arguiñano ha elaborado un bocado delicioso de salmón, que tendrás listo en apenas 5 minutos.
A la hora de montar los rollitos es interesante montarlos en el último momento para que el pan no se empape y reblandezca.
Ingredientes, para 4 personas
- 4-6 lonchas grandes de salmón ahumado
- 50 g de hojas de rúcula limpia
- 1 pan de semillas
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de mostaza en grano
- Aceite de oliva virgen extra
- Perejil
Elaboración
Corta 16 rebanadas de pan y tuéstalas en un tostador.
Pela el diente de ajo y unta (suavemente) con él las rebanadas de pan.
Mezcla la mostaza con 2 cucharadas de aceite en un bol.
Corta cada loncha de salmón en 3 tiras. Extiende una tira sobre la encimera y pon encima (en uno de los extremos de la tira de salmón) un ramillete de hojas de rúcula. Enrolla el salmón alrededor de las hojas de rúcula, y monta los otros rollitos de la misma manera.
Trucos imprescindibles
Coloca 4 rebanadas de pan sobre 4 platos, pon encima década uno, un rollito de salmón y rúcula, y alíñalos con el aderezo de aceite y mostaza. Decora los platos con unas hojas de perejil.