Para 6 bollos
Receta de bollos de pan caseros y muy rápida elaboración, de Joseba Arguiñano
Joseba Arguiñano ha elaborado unos bollos de pan rápidos, tanto que en 15 minutos los tienes listos en el horno.
Estos panecillos se pueden congelar perfectamente.
Espera a que se enfríen y congélalos dentro de una bolsa cerrada herméticamente. Para comerlos descongélalos a temperatura ambiente. Quedarán como recién hechos.
Ingredientes, 6 bollos
400 g harina de repostería + 25 para amasar
300 g de yogur natural cremoso
12 g de levadura química o impulsor
30 ml de aceite de oliva virgen extra
7 g sal
perejil
Elaboración
Pon la harina en un bol grande. Agrega la levadura química (impulsor), la sal, el aceite y el yogur. Mezcla bien hasta que desaparezca la harina. Tapa el bol con film de cocina y déjala reposar a temperatura ambiente durante 25-30 minutos (autolisis).
Cubre una bandeja de horno con un trozo de papel de horno.
Espolvorea la encimera con un poco de harina, pon la masa en la encimera y amásala un poco (1 minuto). Córtala en 6 trozos, amásalos brevemente, redondéalos y colócalos sobre la bandeja de horno. Tápalos con un paño limpio y deja que reposen durante 15 minutos.
Hornéalos a 220ºC durante 15 minutos.
Sirve y adorna con unas hojas de perejil.