Para 4 personas
El alimento en forma de bebida, de Arguiñano: batido de manzana, zanahoria y apio
Karlos Arguiñano ha elaborado un batido con tanto colorido como nutrientes. Es saludable, saciante si no lo cuelas y refrescante si lo prefieres colado.
En lugar de utilizar agua con gas, puedes usar agua natural, si lo prefieres.
Ingredientes, para 4 personas
- 1 manzana Granny Smith
- 1 zanahoria grande
- 2-3 pencas de apio (con hojas)
- 2 naranjas
- 500 ml de agua con gas
- 1 cucharada de miel
Elaboración
Pela la manzana, retírale el corazón y las semillas del centro con un cuchillo. Trocéala y pon los trozos en un bol. Pela la zanahoria, córtala en trozos pequeños y añádelos al vaso. Limpia una rama de apio (retírale las hojas), pícala y añádela al vaso. Exprime el zumo de las 2 naranjas y viértelo al vaso. Añade la miel y el agua con gas (es recomendable no añadir todo el agua desde el principio, sino ir probando hasta encontrar la textura deseada). Pon la tapa y tritura hasta que quede bien fino.
Limpia el resto del apio y haz unos bastoncitos finos de 12-15 cm de largo. Reserva las hojas para decorar.
Reparte el batido en 4 vasos y pon una rama en cada vaso. Decora con unas hojitas de apio y sirve.