Ideal de entrante
Un aperitivo para triunfar: Pan con perejil, ajo y queso
Karlos Arguiñano te propone una sencilla receta con la que abrir boca antes de cualquier comida. Un aperitivo sencillo con una hogaza de pan como protagonista.
Ingredientes (8 p.)
- 1 hogaza de pan grande
- 400 g de queso cremoso (en lonchas)
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Perejil
Elaboración
Pela y pica los dientes de ajo, ponlos en el mortero y májalos bien. Agrega una pizca de sal, una cucharada de perejil picado y 6-8 cucharadas de aceite. Mezcla bien.
Si no queréis que el pan quede demasiado tostado, antes de introducirlo en el horno podéis envolverlo con papel de horno o con papel de aluminio
Haz unos cortes “profundos” en la hogaza de pan (con cuidado de no llegar hasta la base). Rellena los cortes con las lonchas de queso. A continuación, haz unos cortes perpendiculares a los cortes anteriores (de manera que queden unos cuadraditos). Introduce más queso en los nuevos cortes. Coloca el pan sobre una bandeja de horno cubierta con papel de horno. Unta el pan (en los cortes y por fuera) con el majado de ajo, aceite y perejil.
Hornea el pan a 180º durante 10-15 minutos.
Retira el pan del horno, sírvelo en una fuente y decora con unas hojas de perejil.