En 30 minutos
¡Una receta para llevar! Pastel de calabacín al horno, de Karlos Arguiñano
Karlos Arguiñano ha elaborado una receta nada trabajosa que podrás tener lista con antelación.
Ingredientes, para 4 personas
2 calabacines
2 cebollas
3 huevos
100 ml de nata
100 ml de leche
100 gramos de queso rallado
250 ml de salsa de tomate
aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas de harina
1 cucharadita de orégano
sal
perejil
Elaboración
Extiende una cucharada de aceite sobre un molde apto para el horno. Coloca un trozo de papel de horno a lo largo del molde dejando una pestaña por cada lado. Úntalo con otra cucharada de aceite, espolvoréalo con un par de cucharadas de harina y espárcela bien.
Pela las cebollas, córtalas en juliana fina y rehógalas durante 6-8 minutos en una sartén con 4-5 cucharadas de aceite.
Lava los calabacines (déjalos con piel), córtalos en medias lunas e incorpóralos a la sartén. Sazona y cocina todo conjuntamente durante 15 minutos aproximadamente. Escurre bien y reserva.
Casca los huevos y ponlos en un bo grande. Agrega la leche, la nata, el orégano y una pizca de sal, y bate todo bien.
Incorpora la farsa de cebolla y calabacín y mezcla suavemente. Vierte la mezcla al recipiente apto para el horno y hornéalo (horno previamente calentado) a 180º durante 30 minutos.
Retíralo del horno y deja que se temple.
Córtalo en porciones y sirve. Acompaña cada ración con un poco de salsa de tomate caliente. Decora los platos con unas hojas de perejil.
Consejo
El orégano es una planta aromática que proporciona a nuestros platos un aroma “italiano” muy interesante.