Ensalada del día
Ensalada de roble, patata y dátiles
'Cocina abierta de Karlos Arguiñano' propone una ensalada con lechuga de roble con un toque dulce que le aporta el dátil.
Ingredientes (4p.)
1 lechuga roble
1 patata
4 dátiles
30 g de pipas de calabaza tostadas
Aceite de oliva virgen extra
Vinagre
Sal
Elaboración:
Lava la lechuga de roble. Seca, trocea y ponla en una fuente grande.
Cuece la patata en una cazuela con agua durante 30 minutos. Pela, córtala en daditos y añádelos a fuente.
Retira el hueso de los dátiles, córtalos en rodajas y agrégalos.
Añade también las pipas de calabaza.
Sazona y aliña con aceite, vinagre y sal.