Con el aliño perfecto
Ensalada de arroz, remolacha y pasas
Karlos Arguiñano ha destacado la importancia de la sal yodada y el buen aceite de oliva virgen extra.
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Ingredientes (4p.):
200 g de lechugas variadas
200 g de arroz
1 remolacha
30 g de pasas
aceite de oliva virgen extra
vinagre
sal
Elaboración:
Lava las hojas de lechuga, seca, trocea y ponlas en una fuente.
Pon abundante agua a calentar en un cazo. Cuando empiece a hervir, sazona y agrega el arroz. Cuécelo durante 18 minutos. Escurre y añádelo.
Pon la remolacha a cocer en la olla rápida con una buena cantidad de agua. Agrega la remolacha, cierra la olla y cuécela durante 5-8 minutos. Retira, pela y córtala en trocitos. Agrega la remolacha a la fuente junto con las pasas. Adereza con aceite, vinagre y sal. Sirve.