Para 4 personas
Una receta sencilla y fácil para los amantes de esta hortaliza: coliflor braseada con tomillo y romero
Karlos Arguiñano reconoce que le encanta la coliflor y por eso ha elaborado esta receta, una forma diferente de prepararla manteniendo toda su esencia y sabor.
Para que la coliflor genere menos gases, os recomiendo cocinarla al vapor ya que de esta manera lograreis que los compuestos químicos naturales que inflaman se rompan.
Ingredientes, para 4 personas
- 1 coliflor
- 3 dientes de ajo
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta
- 1 cucharadita de ají seco
- 4 ramas de tomillo
- 2 ramas de romero
- Perejil
Elaboración
Calienta 3-4 cucharadas de aceite en una tartera (cazuela amplia y baja). Pela los dientes de ajo, agrégalos y dóralos un poco. Añade también las ramas de tomillo y de romero.
Lava la coliflor, sepárala en ramilletes pequeños, incorpórala y sazónala. Tapa y cocínala durante 15 minutos (durante la cocción remuévela de vez en cuando).
Sirve y espolvorea los platos con un poco de ají picante y de pimienta. Decóralos con unas hojas de decora con una hojita de perejil.