Sorprende en la cocina

¡El aperitivo de la semana! Receta de aguacate crujiente al horno

Karlos Arguiñano nos ha enseñado una forma diferente de comer aguacate.

Se pueden acompañar con otro tipo de salsas como por ejemplo con una salsa alioli o una salsa tzatziki (salsa griega de yogur). Dos opciones muy interesantes.

Para que queden más crujientes puedes hacer un doble rebozado, pasándolos por huevo y pan rallado una segunda vez, o utilizar un pan rallado especial como el Panko (un pan rallado japonés muy crujiente).

Ingredientes, para 4 personas

3 aguacates

2 huevos batidos

1 taza de harina

1 taza de pan rallado

300 ml de salsa de tomate

1 cucharadita de salsa picante

aceite de oliva virgen extra

sal

perejil

Elaboración

Pela los aguacates y córtalos en gajos (6 de cada aguacate).

Córtalos en gajos | antena3.com

Sazona los gajos de aguacate. Pásalos por harina, huevo batido y pan rallado.

Unta con un poco de aceite la base de una fuente apta para el horno y coloca encima los gajos de aguacate rebozados.

Unta la base con un poco de aceite | antena3.com

Hornéalos (horno precalentado) a 200º durante 20-25 minutos.

Mezcla la salsa de tomate con la salsa picante (puedes servirla en frío o en caliente).

Sirve en cada plato 4 gajos de aguacate y un poco de salsa de tomate picante. Adorna los platos con unas hojas de perejil.

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